中國語言及文學系隸屬於香港中文大學（以下簡稱「中大」）文學院。中大成立於1963年，為研究型綜合大學，以「結合傳統與現代，融會中國與西方」為使命，培育既具專精知識又有處世智慧的人才。本系開設多元化之學位課程，並定位為「立足亞洲，放眼國際」，銳意結合傳統與現代，在弘揚傳統文化同時，面向未來。
本系開設三大類課程：本科課程、大學核心中文課程、研究院課程。本科課程旨在為學生提供全面的中文知識，打好紮實的根基；大學核心中文課程為中大本科生必修的課程，旨在培養自學中文的能力，引起同學的求知欲，提升語文修養；研究院課程包括文學碩士課程、哲學碩士課程、哲學博士課程。文學碩士課程著重增進中國語言、文學、文化各領域的專業知識，課程開設「講論會」、「研究方法與論文寫作」等必修課，選修課涵蓋語言文字、古代文獻、古典文學、現代文學四大範疇。哲學碩士課程及哲學博士課程兼顧學理應用，學生除撰寫論文外，還需修讀必修的「講論會」和「碩士/博士論文指導」，還有其他的選修科目。
面對社會急速進步，本系順應潮流的發展，引入新元素，鼓勵創新，提升學生的適應力、競爭力，推動中國語言文學的教研。往後，本系將繼續開辦多元化、富有彈性的語言及文學課程，培養出色的人才，貢獻社會。